痛苦就吃水煮鱼
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下一篇 2006-09-23 03:09:00
宽恕一个人的过去往往要比爱一个人要难得多，特别是如果他是你所深爱的那个人，你的心里那种爱恨难断，欲罢不能的个衷滋味，大概只有过来人才能体会吧！
我也郁闷过难受过，可这样一来只会苦了自己，给自己美丽的脸上添上皱纹，所以就让我教姐妹们做两个小菜，让我们将痛苦来个彻底解决，让自己麻辣一番：
买回一条草鱼或鲤鱼，头可以做剁椒鱼头，身子做水煮鱼
做法：
1. 把鱼头洗干净，鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种，将盐均匀涂拌在鱼头上，在滴上一点料酒腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
注意剁椒开始不要放太多，可以在第二次放
水煮鱼：
1、将鱼身，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
2、烧水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中 ，如果感到痛苦就多放点干红辣椒、花椒，还可以将炒好的花生米剁碎加在锅里，那叫一个香，吃的你满头冒汗，在听着王荣的水煮鱼：
我爱你就像爱吃水煮鱼
我要永远把你放在我的油锅里
我爱你就像爱吃水煮鱼
爱你的帅你的乖
哦年年有鱼
我爱你
我们去吃水煮鱼
热辣辣的感觉
让我每天想你
我爱你就像爱吃水煮鱼
爱你的好你的坏
我不能没有你
这一切其实不简单
爱不能抽签
更不能有谎言
这一切其实很自然
爱情像水煮鱼般
要麻辣得很真切
这一切其实不简单
爱不能抽签
更不能有谎言
这一切其实很自然
如果你确定了
永远别改变
你的世界有我
我的世界有你
多可爱的生活
永远不会忘记
水煮鱼的故事
美好还在继续
水煮鱼的故事
永远不会忘记
水煮鱼的故事啊
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